Ажурирано: 06/02/18 | 2. јун 2018
Оставио сам делове свог срца на многим местима широм света: у Њујорку, Паризу, Стокхолму и Хонг Конгу. Али ниједно место нема већи део од Тајланда. То је био мој дом већ дуго времена (и на многе начине је и даље). Ниједно време није довољно дуго, а било које време је предуго. Кад год ми недостаје, идем у тајландски ресторан, шокирам особље говорећи тајски, уживам у брзом разговору с њима и једем своју тежину у храни.
Али ја увек остављам разочаран.
Чак и најбоља јела у најаутентичнијим ресторанима никада нису тако добра као на Тајланду. Храна само привремено испуњава рупу у мом срцу. Одлазим од сита, али никада нисам задовољан. То ме само још више погађа у Тајланду.
Али онда сам дошао у Берлин, и мој свет се променио.
Пре неколико месеци, мој пријатељ Јоди је пронашао укусну супу на берзи у тајландском викенду у Берлину и прогласио га најбољим који је имала изван Тајланда. Зурио сам у фотографију њене супе од црвеног свињског резанца. Био сам у шоку. Упркос мојим годинама трагања, никад га нисам пронашао изван Тајланда.
Док сам у Берлину пре две недеље, нашао сам се на том тржишту за ручак. Био сам као мољац на пламен, осим што је моја ватра дошла у облику супе. Приближавајући се парку и видјевши шарене кишобране који су пуцали са земље и мирис кухања хране из њих, моја шетња се претворила у спринт. Моја очекивања су била висока - онлине прегледи овог тржишта потврдили су његову аутентичност, а слике су изгледале као права ствар. Али да ли сам заиста могао да нађем тајландску храну у парку у Берлину?
Ја сам лутао тржиштем, уочавао продавце који су чучали на струњачама, кували на пећи за камповање, гњечили чилије и викали на тајландском језику напријед и натраг. Сигурно се осећао као права ствар, али шта је са укусом? Да ли би то било стварно? Угледао сам госпођу за супу и, прелазећи, видио сам је у свој његовој величини:
Ту је било:куаи тиев моо данг. Црвена свињска супа од резанаца.
Срце ми се радовало. Због тога како чорба сатима сакупља укус, не можете наћи ову супу ван Тајланда - закони о сигурности хране у западним земљама то не дозвољавају. Али тамо је било. Овде, у овом парку, немачки званичници гледали су на другу страну док су жене гњечиле чилије да би их направилеом там без ношења рукавица, продавци су излили аутентични тајландски ледени чај, пад кра пао гаи (зачињена пилетина и босиљак) припремљена је као у Тајланду (мљевена и брзо пржена), а супа је кувана онако како би требало. Није било хлађења, нема судопера за чишћење посуђа.
Наручио сам супу, сјео да једе на трави, и био је пребачен кући. Слатки и пикантни укус чорбе, црвена свињетина, текстура резанаца и крцкање кора били су савршени као што би могли бити.
Када сам завршио, све што ми је пало на памет било је "више."
Лутао сам тржиштем, ткао се између редова и око продаваца и јео као краљ. Заронио сам у љуто (али тако слатко) сом там због чега су ми уста изгорела, јела лепљиву пирину умотану у банане (лизала сам прсте), и више пута одлазила на жену која је продавала тајландски ледени чај. "Опет?" Пита она.
"Да!" Рекао сам са осмехом док сам пио пола шоље у једном гутљају. Затворивши очи, сетио сам се свих врелих Бангкок дана када ме је ово пиће охладило.
Све у вези са тржиштем вратило се кући - од начина на који је храна кувала до малих торби, стављале су се наруџбине, до стила кашике, па чак и малих столица које су толико популарне широм југоисточне Азије, да седите док ви јести.
Ово место је најближе Тајланду као што можете добити без одласка тамо.
Сутрадан сам се вратио са групом пријатеља, наручио гомилу јела и појео породични стил. Било је превише добро да се више не враћам. Да је тржиште било отворено сваки дан, био бих тамо, моје лице закопано у тајландско јело, али, нажалост, отворено је само за викенд.
Берлин има много тога за то: цоол хипстери, храна, музика и уметност. И сада има нешто нигдје изван Тајланда - аутентичну тајландску храну. Ово је најбоља тајландска храна коју сам нашла изван Тајланда. Не пропустите ово ако сте у Берлину и волите тајландску храну. Берлин ће сада бити средиште моје будуће путовања кроз Европу, тако да могу да уживам у тајландској храни о којој само сањам.
Тржиште тајландске хране је у Берлину већ двадесет година и не показује никакве знакове одласка, што је добро, јер са свим путовањима које данас ових дана обављам у Берлину, желим да поправим.
Како да стигнемо тамо
Возите У-Бахн до Фехрбеллинер Платз и налази се у парку испред железничке станице. Тржиште је отворено суботом и недјељом љети ако нема кише. Почиње око 12 сати. и завршава око 8 сати, са максималним временом од 1-5 сати. У недељу има више људи и продаваца, иако је субота постала све популарнија код продаваца.
Резервишите свој пут у Берлин: Логистички савети и трикови
Резервишите свој лет
Пронађите јефтин лет за Берлин користећи Скисцаннер или Момондо. То су моја два омиљена претраживача. Почните са Момондом.
Резервишите свој смештај
Можете резервисати хостел у Берлину уз Хостелворлд. Ако желите да останете негде другде, користите Боокинг.цом јер стално враћају најјефтиније цене. (Ево доказа.)
Не заборави путно осигурање
Путно осигурање ће вас заштитити од болести, повреда, крађе и отказивања. Никад не идем на пут без њега. Користим Ворлд Номадс десет година. И ти би требао такође.
Треба вам нешто опреме?
Погледајте нашу страницу са ресурсима за најбоље компаније које ћете користити!
Желите више информација о Берлину?
Обавезно посетите наш робусни водич за дестинацију у Берлину за још више савета за планирање!
