Травел Сториес

Како јести око света на веганској исхрани


Као омнивор, путовање ми је веома лако на стомаку. Нема ничега што нећу јести (или барем покушати једном. Попут оних пржених црва на Тајланду) и немам никакве алергије на храну због којих бих требао бринути. Изван неспособности да се носи са зачињеном храном, прилично сам срећна. Знам да бројни путници који су алергични на храну и дијетална ограничења чине путовање у многе делове света веома, веома тешким. Срећом, захваљујући вебу и апликацијама, постало је много лакше пренијети ваше прехрамбене потребе власницима трговина широм свијета! У данашњем чланку, седим са нашим менаџером заједнице и колегом блогерком, Цхрисом, који је веган већ 12 година. Он дели са нама како он то ради, његове омиљене ресурсе, и његов савет за оне који нису тамо све!

Номадски Матт: Реците нам нешто о себи!
Цхрис: Живим у иностранству у “сунчаној” Шведској. Ја сам веган, равна, будистичка и проћелав. Такође сам велики глупан (имам Стар Варс тетоважу и велики сам фан Дунгеонс анд Драгонс).

Одрастао сам у малом граду Канади, и након универзитета, намеравао сам да одем у правну школу и добијем респектабилан посао, направим луду готовину и живим канадски сан. Радила сам два посла да бих се пребацила у школу и могла сам да дипломирам без икаквих дугова. Међутим, негдје на путу схватио сам да не волим пут којим ходам.

Одрастајући, увек се претпостављало да ако сте добро прошли у школи, били сте обавезни да идете на факултет, да добијете добар посао, ожените се, имате 2.5 деце, итд., Итд.

Тек након прве године факултета коначно сам имао простора и времена да стварно размислим да ли желим тај пут. Док је све ишло добро - добијала сам добре оцјене, добро јела (исх), и сваки дан одлазила у теретану - нисам се осјећала изазваном тренутном ситуацијом. Мора постојати више живота него само скакање кроз обруч и изградња рутине. Тада сам одустао од својих планова да следим модел каријере-породица-породица и почео да тражим алтернативне начине живота.

Како сте дошли на путовање?
Искрено, мислим да је све почело када сам имао 10 година. Мој тата и ја смо отишли ​​на Флориду у Диснеи на мој рођендан, и - што није изненађујуће - било је невероватно време. Имам пуно лијепих успомена с тог путовања, иако оно што се највише издваја није оно што бисте мислили. Шта ме је покренуло на путу путовања? Сигурносни појас.

Неки од вас ће се сетити компаније Сатурн. Некада су имали аутомобил са аутоматским појасом. То је била гломазна конструкција, али као десетогодишњакиња, која је тек стигла у Америку по први пут, мислила сам да је невероватно. Аутоматски појас? То ми је пало на памет. Био сам очаран њиме. Мислим да је све почело. Од тада сам схватио да тамо има толико мистериозних и узбудљивих ствари. И хтео сам да их све откријем.

Десет година касније, пробијао сам се кроз џунгле Костарике. Док сам био тамо, умало ме је убио јагуар док сам шетао по кишној шуми. Она је прогањала моју групу на врх планине, и када сам била мање-више сама, почела је да ме тка. Док се није приближио, појавио се мој водич и уплашили смо га (иако нас је то пратило још неколико стотина метара). Недељу дана касније прогонио ме је крокодил док сам се возио кајаком по реци (прича о лошој срећи, зар не !?). То путовање је поново покренуло моју жељу за путовањима и инспирисало ме да променим своје приоритете. Рано сам напустио универзитет и преселио се у Јапан како бих живио у Зен манастиру гдје сам могао имати времена да схватим шта желим да радим у животу.

Од тада сам мање-више путовао.

Ти си веган. Да ли је лако путовати као веган?
Већином, али све зависи од ваше дестинације и ваше припреме. У Северној Америци и Западној Европи, већина људи разуме шта мислите када кажете да сте веган или вегетаријанац. Штавише, ако не разумеју, они вероватно говоре довољно енглески које можете да разјасните. Многи градови у Европи су запањујућа веганска чворишта (Берлин и Гласгов).

Проблем настаје када посетите неко место са високом језичком баријером која такође има веома различите културне норме за храну. Постоји много земаља у свијету гдје је веган / вегетаријанац нешто неуобичајено и можда није у потпуности схваћено. У земљама као што је овај, потешкоће нису у проналажењу хране - основни производи као што су пиринач и поврће и воће увијек се могу наћи на тржиштима и трговинама - али у интеракцији с локалним становништвом и објашњавањем ваше исхране, која се може сматрати нечим сопствене исхране. Ако не радите своје истраживање, можете ући у неке неугодне ситуације.

Као веган, понекад пропустимо културну размену. Поседовање локалног позива у њихов дом је нешто о чему многи путници сањају, али, као веган, то може бити тешко, јер сада морате пристојно објаснити да не можете јести храну коју нуде. То је добра, изазовна линија за ходање.

Која су добра средства и средства за вегане који планирају да путују?
Срећна крава је ресурс за проналажење веганских ресторана у иностранству; то је као веган Иелп. Можете читати рецензије и пронаћи информације о менијима, сатима и локацијама. Ово је мој главни ресурс када тражим добру веганску клопу у иностранству.

Још једна алатка коју користим је Цоуцхсурфинг. Иако тамо има веганских група које можете прегледати, ја само желим да директно упознам локалне вегане и кажем да долазим у њихов град и волио бих чути њихове приједлоге. Људи су увек срећни да поделе своје мисли, а ја сам дошао са неким одличним саветима из овога. Не само да можете да питате за ресторане, већ можете да се распитате о добрим продавницама за веганске опције, јер ће сваки оброк бити скуп.

Не устручавајте се питати особље вашег хостела / хотела или домаћина вашег Аирбнб-а. И они су једнако вриједни ресурси!

На крају, постоји и велики број веганских туристичких блогова. Неки од мојих фаворита су Бургер у иностранству, Јустин Плус Лаурен, Куест за веганску храну и, наравно, мој блог, Лессонс Леарнед Аброад.

Да ли сте на путовању имали неке прехрамбене незгоде?
Много! Баш као и сваки други вид путовања, ваше планирање ће вас одвести до сада. Понекад ствари одлазе са шина и морате се прилагодити.

Када сам био у Монголији, мој партнер и ја смо били позвани на ручак код локалног становништва. Били смо помало неодлучни, с обзиром на наше дијете (мој партнер је вегетаријанац), али није желео да буде непристојан. Тако смо прихватили. Испоставило се да је породица већ јела - само су хтели да нам направе оброк. Послужили су неке месне кнедле (у Монголији нема много крава, тако да мислим да је то могло бити коњско месо), кимцхи, и ферментисаног млечног зеленог чаја. Није баш мој стандардни вегански оброк.

Али ми смо се прилагодили.

Претварао сам се да пијем чај док ми је партнер спустио чашу. Затим смо потајно замијенили чаше да не би примијетили, на тај начин их навели да помисле да смо обоје попили чај.

Појео сам све кимцхи и онда покушао да гестикулирам да сам пун - они ипак нису говорили енглески, тако да су гестови били све што сам имао. Инсистирали су да једем неке кнедле, а да не узмем не за одговор, морао сам да загризем метак. Покупио сам неколико и убацио их у уста. Чим су скренули поглед, испљунуо сам их и ставио у џеп. Биле су тако вруће и масне, некако су ми спалиле ногу док су ми капале кроз џеп, али сам играо свјеже.

После оброка сви смо изашли напоље и њихови пси су почели да ме прогањају. Бацио сам им комадиће, и нико није био мудрији.

Како прелазити језичку баријеру и допустити некоме да зна ваше прехрамбене потребе?
Постоје три основна начина за то:

  • 1. Запишите га. Записујем фразе у своју биљежницу за сваку земљу коју посјећујем. Записат ћу ствари попут “не једем месо” како бих их показао послужитељима у ресторанима. Написат ћу га на локалном језику, а онда на фонетски на енглеском језику, како бих га прочитао наглас без много срамоте. Ово је моја стандардна метода - која вероватно наговештава колико сам стар - иако се полако приближавам овој следећој методи.
  • 2. Користите Гоогле Преводилац. Ако имате приступ Интернету, онда је Гоогле Транслате одлична метода. Да бисте били сигурни, предлажем да преузмете потребне језике да бисте имали приступ ван мреже. Такође можете да користите апликацију да бисте фотографисали меније и превели их, што је било веома корисно у многим приликама!
  • 3. Вегански пасош. Ова мала књига садржи корисне веганске фразе које можете користити док путујете. Постоје верзије на око 80 различитих језика, што га чини прилично корисним ресурсом за РТВ путовање. То кошта око 10 долара, али би вам могло спасити неке проблеме на путу.

Где су најбоља места на свету за путовање као веган?
Данас веганске ресторане можете наћи свуда. С обзиром на то, постоји неколико мјеста на свијету која показују неке импресивне понуде. НИЦ, Берлин, Торонто и Аустин су велики вегански центри. Имао сам неке од најбољих јела у животу у тим градовима. Поред тога, земље са већим процентом вегетаријанаца и вегана (као што је Немачка или Шведска) такође олакшавају проналажење веганских прехрамбених производа у продавницама, покривајући вас свих оних дана када не желите да једете (или не можете да приуштите себи) до!).
Има ли неких мјеста која су стварно тешко?
Није изненађујуће да су Русија, Норвешка и Монголија изазов као веган. У суштини, ако земља не узгаја много воћа или поврћа онда сте на неки начин без среће за много опција. Немојте ме погрешно схватити, волео сам сва три места, али моја исхрана је углавном била хљеб и неупотребљив резанци. Само није било много опција.

Како управљате у земљама са неколико веганских опција?
Планирајте унапред! Увек путујте са неким додатним шипкама од граноле или мешавином стаза од куће. Ово ће вас држати покривеним током тих неколико случајева када је тешко наћи прави оброк. Узео сам 30 енергетских шипки са собом у Русију и јео сам скоро 100 гранола барова током моје 800км шетње уз Цамино.

Путовање као веган значи да ваши оброци неће увек бити гламурозни. Учините вашу исхрану приоритетом, понекад ћете завршити са неким прилично благим и неузбудљивим јелима. Неће увек бити страшна веганска храна, зато будите спремни за те грубе закрпе доносећи неке резервне залогаје. Касније ћеш ми захвалити.

Ти си похлепан Цоуцхсурфер! Многи људи су одложени од стране Цоуцхсурфинга, јер у суштини остајете са странцем. Зашто ти се свидја?
Искрено, ЦС је мој омиљени начин проналажења смјештаја управо зато што остајете са странцем. Више ми се свиђа од хостела, јер углавном имате више приватности и то је тише од хостела (нема хркања бацкпацкера!). Такође се можете повезати са локалним који може да одговори на сва ваша питања о путовању. Ово је непроцјењив ресурс, чинећи ЦС вриједним своје тежине у злату! Поврх тога, на Цоуцхсурфингу постоји много догађаја и сусрета, који су одлични начини да упознате друге људе и путнике. Чињеница да је то бесплатно је само шлаг на торти.

Које савјете имате за оне који сматрају да је Цоуцхсурфинг средство за проналажење смјештаја?
Ако планирате да користите Цоуцхсурфинг као свој примарни смјештајни ресурс, желите да урадите барем ове три ствари:

  • 1. Потврдите. То значи да плаћате малу накнаду и да имате потврђену адресу и број телефона. Такође можете послати и копију пасоша. Ово је показати свима да сте легитимно људско биће, а не неко ко покушава да превари систем.
  • 2. Додајте тона фотографија и информација свом профилу. Будите детаљни, тако да свако може добити осећај ваше личности. Поделите омиљене филмове и књиге, прошла путовања и авантуре, а све остало што мислите да је занимљиво! Домаћини углавном преферирају да имају госте с којима имају заједничке интересе, тако да је ово најбољи начин за проналажење истомишљеника.
  • 3. Набавите референце. Референце су кичма Цоуцхсурфинга. Без њих, скоро никада нећете наћи домаћина. Пронађите пријатеље или сараднике који вам могу гарантовати да имате неке препоруке пре путовања. То ће повећати шансе да десет пута пронађете домаћина.

Путујеш неко време. Који је ваш савјет # 1 за нове путнике?
Ако бих морао све да науцим у једном савету, то би било ово: успорите. Видео сам превише људи који се журе около, покушавајући да провјере земље са своје листе канти, само да проведу већину свог путовања аутобусима и авионима и возовима. Русхинг около стварно одузима искуство; Превише си журан да стварно застанеш и осетиш руже. Наравно, можете добити неке сјајне фотографије за свој Инстаграм, али постоји много више за путовање од тога!

Успоравањем, стварно почињете упијати сваку дестинацију. Дозвољаваш себи више времена да изађеш с утабане стазе и да прихватиш нове прилике када се појаве. Ако журите, нећете моћи да промените свој распоред ако пронађете место које вам се заиста свиђа. Или шта ако упознаш неке цоол људе који те позивају да се придружиш њиховом путовању? То не би било могуће ако бисте се посветили брзом итинереру. То је такође јефтиније јер нећете трошити толико времена и новца на превоз!

Дакле, када је у питању путовање, запамтите: мање је више.

Цхрис је снажан буџетски путник који је увијек у потрази за добром авантуром. Веган од 12 година, вјешт је у вођењу успона и падова путовања са ограничењима у исхрани. Када не лута светом, он се обично може наћи у Гетеборгу, у Шведској, и планира своју следећу авантуру. За више веганских савјета и путујућих прича, можете посјетити његову мочвару, научене лекције у иноземству или га пронаћи на Фацебооку и Инстаграму. Можете га наћи и на форумима и Суперстар Блоггинг заједници. Његова најпродаванија књига путујућих прича је доступна и на Амазону!

Фото: 1

Погледајте видео: Sta jedem u toku dana na veganskoj ishrani #10 (Јун 2019).